Börek ist ein traditionelles türkisches Gebäck, das mit einer Füllung aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder Kartoffeln gefüllt ist. Es wird normalerweise in drei verschiedenen Formen hergestellt: als Röllchen, als Kuchen oder als Strudel. Es ist ein sehr beliebtes Gericht und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Zutaten
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1 Tasse Mehl
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2 EL Butter
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1 TL Salz
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0.5 Tasse Wasser
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500 g Hackfleisch
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200 g Schafskäse
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200 g Spinat
Hackfleisch
Spinat
Gebäck
Schafskäse
Kochrezept
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- Kurzanleitung
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Mehl, Butter, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
Hackfleisch, Schafskäse und Spinat mischen.
Die Füllung in die Mitte jedes Teigquadrates geben und die Ränder zusammenklappen.
Die Börek in einer Pfanne mit heißem Öl auf mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl, Butter, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
Hackfleisch, Schafskäse und Spinat in einer Schüssel mischen.
Die Füllung in die Mitte jedes Teigquadrates geben und die Ränder zusammenklappen, so dass ein Dreieck entsteht.
Die Börek in einer Pfanne mit heißem Öl auf mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei immer wieder wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
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