Pelmeni sind russische Teigtaschen, die mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt sind. Sie werden in heißem Wasser oder Brühe gekocht und serviert. Sie sind ein traditionelles russisches Gericht, das seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist.
Zutaten
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500 g Hackfleisch
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Karotte
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250 g Mehl
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1 Stück Ei
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1 TL Salz
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100 ml Wasser
Gemüse
Hackfleisch
Russisch
Teigtaschen
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Hackfleisch, Zwiebel und Karotte klein schneiden
Mehl, Ei, Salz und Wasser zu einem Teig kneten
Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen
Füllung in die Kreise geben und zu Pelmeni formen
Pelmeni in kochendem Wasser kochen
- Ausführliche Beschreibung
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Hackfleisch, Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden und in einer Schüssel mischen.
Mehl, Ei, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
Füllung in die Kreise geben und zu Pelmeni formen.
Pelmeni in kochendem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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