Huhn Yassa, auch bekannt als Yassa au Poulet, ist ein beliebtes Gericht aus Senegal. Es besteht aus Hühnchen, das in einer Mischung aus Zwiebeln, Zitrone und Senf mariniert und dann langsam gekocht wird. Es wird oft mit Reis serviert.
Zutaten
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1 kg Hühnerfleisch
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4 Stück Zwiebeln
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2 Stück Zitronen
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3 EL Senf
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1 TL Pfeffer
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1 TL Salz
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3 EL Pflanzenöl
Hauptgericht
Afrikanisch
Huhn
Senegal
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Hühnerfleisch marinieren
Zwiebeln und Zitronen vorbereiten
Hühnerfleisch anbraten
Zwiebeln und Zitronen hinzufügen
Alles zusammen köcheln lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden und in einer Mischung aus Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten.
Die Zwiebelringe und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
Das Ganze abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
Das Huhn Yassa mit Reis servieren.
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