Aji de Gallina ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus Huhn, Kartoffeln, Sauerrahm, Nüssen und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine der beliebtesten peruanischen Gerichte und ein Muss für jeden Besuch in Peru.
Zutaten
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1 Stück Huhn
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2 EL Olivenöl
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3 EL Sauerrahm
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4 EL geröstete Nüsse
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5 Stück Kartoffeln
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6 TL Cumin
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7 TL Paprika
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8 TL Knoblauchpulver
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9 TL Salz
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10 TL Pfeffer
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11 TL Currypulver
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12 TL Oregano
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13 TL Kreuzkümmel
Kartoffeln
traditionell
Nüsse
Gewürze
peruanisch
Huhn
Sauerrahm
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Huhn in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Huhnstücke hinzufügen.
Kartoffelwürfel hinzufügen und mit den Gewürzen würzen.
Sauerrahm und geröstete Nüsse hinzufügen und alles vermischen.
Bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Schritt 1: Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke.
Schritt 2: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schritt 3: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Huhnstücke hinzu.
Schritt 4: Geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu und würzen Sie diese mit Cumin, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Currypulver und Oregano.
Schritt 5: Geben Sie Sauerrahm und geröstete Nüsse hinzu und vermischen Sie alles.
Schritt 6: Köcheln Sie das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten.
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