Dieses Rezept ist eine traditionelle deutsche Spezialität, die hauptsächlich in Bayern zu finden ist. Die Brezenknödel sind weich und lecker, während die Pilzsauce einen herzhaften Geschmack hat. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Hauptgericht für ein Sonntagsessen.
Zutaten
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4 Stück Brezen
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200 g Pilze
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1 Stück Zwiebel
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2 EL Butter
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200 ml Gemüsebrühe
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100 ml Sahne
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2 EL Petersilie
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200 ml Milch
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1 Prise Salz und Pfeffer
Deutsch
Pilze
Knödel
Bayern
Brezen
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Brezen würfeln
Pilze und Zwiebeln anbraten
Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen
Petersilie hinzufügen
Eier und Milch verquirlen
Brezen in Ei-Milch-Mischung einweichen
Knödel formen
Knödel kochen
Pilzsauce über die Knödel gießen
- Ausführliche Beschreibung
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Brezen in kleine Würfel schneiden
Pilze putzen und in Scheiben schneiden
Zwiebel schälen und fein hacken
Butter in einer Pfanne erhitzen
Pilze und Zwiebeln in der Pfanne anbraten
Gemüsebrühe und Sahne zur Pfanne hinzufügen und köcheln lassen
Petersilie waschen, hacken und zur Sauce hinzufügen
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen
Brezenwürfel in die Ei-Milch-Mischung geben und einweichen lassen
Aus der Brezen-Mischung Knödel formen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen
Knödel ins kochende Wasser geben und garen lassen
Knödel abtropfen lassen
Pilzsauce über die Knödel gießen
Servieren und genießen
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