Bunny Chow ist ein südafrikanisches Rezept, das traditionell aus einem halben Brotlaib, Curry und verschiedenen Gemüsen besteht. Es wird auch als 'Bunny' oder 'Chow' bezeichnet. Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Südafrika und wird normalerweise als Streetfood oder als Snack serviert. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt sehr gut.
Zutaten
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1 Laib Weißbrot
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2 EL Olivenöl
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1 Kopf Knoblauch
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1 Stück rote Zwiebel
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1 Kopf grüne Zwiebel
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1 EL Currypulver
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1 TL Chilipulver
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1 TL Kreuzkümmelpulver
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1 TL Gemüsebrühe
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300 g Kartoffeln
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200 g Erbsen
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200 ml Kokosmilch
schnell
Einfach
vegetarisch
Curry
südafrikanisch
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- Kurzanleitung
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Brot halbieren und aushöhlen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
Currypulver, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und unterrühren.
Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und anbraten.
Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
Brotlaib mit dem Gemüse füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Ausführliche Beschreibung
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Einen Laib Weißbrot halbieren und aushöhlen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.
Anbraten und dann Currypulver, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und unterrühren.
Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und anbraten.
Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
Brotlaib mit dem Gemüse füllen.
In einer ofenfesten Form im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
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