Dieses Rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Forelle wird in Mehl gewendet und in Butter gebraten, dann wird sie mit Mandelbutter übergossen. Dazu servieren wir Petersilienkartoffeln.
Zutaten
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2 Stück Forellen
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100 Gramm Mehl
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100 Gramm Butter
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50 Gramm Mandeln
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500 Gramm Kartoffeln
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1 Bund Petersilie
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1 Prise Salz und Pfeffer
Fisch
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Deutsch
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- Kurzanleitung
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Forellen waschen und trocknen
In Mehl wenden und in Butter braten
Mandeln in Butter rösten
Kartoffeln kochen und mit Petersilie bestreuen
Forelle mit Mandelbutter übergießen
Mit Petersilienkartoffeln servieren
- Ausführliche Beschreibung
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Zuerst die Forellen unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen
Die Forellen in Mehl wenden
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Forellen darin von beiden Seiten goldbraun braten
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer separaten Pfanne in etwas Butter rösten, bis sie goldbraun sind
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit gehackter Petersilie bestreuen
Die gebratenen Forellen auf einem Teller anrichten und mit der gerösteten Mandelbutter übergießen
Die Petersilienkartoffeln neben der Forelle anrichten
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Sofort servieren und genießen
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