Kibbeh ist ein traditionelles syrisches Gericht, das aus gekochtem Bulgur, Hackfleisch und Gewürzen hergestellt wird. Es kann als Hauptgericht oder als Snack zubereitet werden. Es ist eine der beliebtesten Gerichte in Syrien und im Nahen Osten.
Zutaten
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1 Tasse Bulgur
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1 Pfund Hackfleisch
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1 Esslöffel Zwiebeln, gehackt
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1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
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1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen
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1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
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1 Teelöffel Salz
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1 Esslöffel Olivenöl
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1 Esslöffel Limettensaft
Hackfleisch
Bulgur
Kibbeh
Syrisch
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Bulgur in einem Topf mit 2 Tassen Wasser aufkochen lassen.
Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Olivenöl hinzufügen und weiterrühren.
Limettensaft zugeben und nochmals umrühren.
- Ausführliche Beschreibung
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Bulgur in einem Topf mit 2 Tassen Wasser aufkochen lassen.
Das Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Die Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
Limettensaft zugeben und alles nochmals umrühren.
Das Kibbeh-Gemisch in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
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