Diese leckere und einfache Torte ist laktosefrei und eine Mischung aus Kokos und Erdbeeren. Der Boden besteht aus einer Kombination aus Kokosmehl und Mandeln und ist mit einer leckeren Erdbeersahnefüllung gefüllt. Der Kuchen ist eine einfache, aber leckere Süßigkeit, die jeder genießen kann.
Zutaten
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200 g Kokosmehl
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200 g Mandelmehl
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150 g Zucker
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1 TL Backpulver
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200 ml Kokosöl
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200 ml Wasser
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800 g Erdbeeren
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2 EL Speisestärke
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500 ml Sojadrink
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Einfach
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laktosefrei
Laktosefrei
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- Kurzanleitung
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Kokosmehl, Mandelmehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen
Kokosöl und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen
Erdbeeren waschen, putzen und in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen und dann pürieren
Die Erdbeeren mit Speisestärke und Sojadrink glattrühren und auf den gebackenen Boden geben
Torte abkühlen lassen und servieren
- Ausführliche Beschreibung
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Kokosmehl, Mandelmehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
Kokosöl und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Erdbeeren waschen, putzen und in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen und dann pürieren.
Die Erdbeeren mit Speisestärke und Sojadrink glattrühren und auf den gebackenen Boden geben.
Torte abkühlen lassen und servieren.
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