Moqueca ist ein brasilianisches Fischgericht, das ursprünglich aus dem Nordosten des Landes stammt. Es besteht aus einer Mischung aus Fisch, Gemüse, Kokosmilch, Zitrone und Gewürzen, die zu einem aromatischen Eintopf oder Eintopf gekocht wird.
Zutaten
-
500 g Fischfilet
-
2 EL Olivenöl
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Stück Knoblauchzehe
-
1 Stück Paprika
-
200 ml Kokosmilch
-
1 Stück Limette
-
2 EL Tomatenmark
-
1 TL Salz
-
1 TL Pfeffer
-
1 TL Kreuzkümmel
-
2 EL Koriander
-
2 EL Olivenöl
Zitrone
Fisch
Gemüse
Kokosmilch
Gewürze
Hauptgericht
auf die Bring Liste setzen
in den G Kalender Eintragen
- Kurzanleitung
-
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Fischfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Fischfiletstücke hinzufügen und kurz anbraten.
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
Limettensaft, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Pfanne zudecken und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Olivenöl und Limettensaft abschmecken und servieren.
- Ausführliche Beschreibung
-
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Fischfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Fischfiletstücke hinzufügen und kurz anbraten.
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
Limettensaft, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Pfanne zudecken und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit 2 EL Olivenöl und Limettensaft abschmecken und servieren.
zurück
