Reibekuchen

Reibekuchen sind ein traditionelles Gericht aus Köln, das aus Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen besteht und in Fett ausgebacken wird. Sie sind eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten und eignen sich auch als Snack oder als schnelles Mittag- oder Abendessen. Reibekuchen werden am besten, wenn sie frisch zubereitet werden, aber sie können auch eingefroren und später erhitzt werden.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Eier
• 3 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 0 TL Muskatnuss
• 1 EL Butter
• 3 EL Öl