Die Torta Caprese ist ein traditioneller italienischer Kuchen aus Mandeln und Schokolade. Sie stammt ursprünglich aus Capri, einer Insel im Golf von Neapel. Der Kuchen ist glutenfrei, da er ohne Mehl zubereitet wird.
Zutaten
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200 g dunkle Schokolade
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200 g Mandeln
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200 g Zucker
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200 g Butter
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5 Stück Eier
Italienisch
Kuchen
Schokolade
glutenfrei
Mandeln
Dessert
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- Kurzanleitung
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Schokolade schmelzen
Mandeln mahlen
Eier trennen
Zutaten vermischen
Kuchen backen
- Ausführliche Beschreibung
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Schokolade im Wasserbad schmelzen
Mandeln in einer Küchenmaschine mahlen
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
Zucker, Butter, Eigelb, geschmolzene Schokolade und gemahlene Mandeln vermischen
Eischnee unterheben
Teig in eine gefettete Form geben
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60 Minuten backen
Kuchen abkühlen lassen
Mit Puderzucker bestreuen
Servieren
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