Tortellini mit Tomaten-Rucola-Sauce ist ein einfaches und leckeres Rezept, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Es ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die jeden Tag auf den Tisch gebracht werden kann.
Zutaten
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250 g Tortellini
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2 EL Olivenöl
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1 EL Knoblauch
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2 EL Tomatenmark
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200 g Tomaten in Stücken
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100 g Rucola
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2 EL Zitronensaft
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1 EL Basilikum
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1 EL Oregano
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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- Kurzanleitung
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Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten
Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten
Rucola, Zitronensaft, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen
Tortellini in die Sauce geben und alles gut vermischen
- Ausführliche Beschreibung
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Tortellini nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten
Tomatenmark und Tomaten in Stücken hinzufügen und alles kurz anbraten
Rucola, Zitronensaft, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen
Tortellini in die Sauce geben und alles gut vermischen
Tortellini mit Tomaten-Rucola-Sauce auf Tellern anrichten und servieren
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