Diese Waldpilzsuppe mit Sahnehaube ist ein echter Gaumenschmaus. Frische Waldpilze, kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, werden zu einer cremigen Suppe verarbeitet und mit einer luftigen Sahnehaube gekrönt. Ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber und die perfekte Vorspeise für ein herbstliches Menü.
Zutaten
-
500 g Waldpilze
-
1 Stück Zwiebel
-
2 Zehen Knoblauch
-
1 TL Thymian
-
1 TL Rosmarin
-
200 ml Sahne
-
1 L Gemüsebrühe
-
2 EL Butter
-
1 Prise Salz und Pfeffer
sahne
Suppe
Pilze
Herbst
Waldpilze
Suppe
auf die Bring Liste setzen
in den G Kalender Eintragen
- Kurzanleitung
-
Pilze putzen
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
Pilze, Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten
Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen
Sahne hinzufügen und pürieren
- Ausführliche Beschreibung
-
Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
Butter in einem Topf erhitzen
Pilze, Zwiebel und Knoblauch in der Butter anbraten, bis die Pilze weich sind
Thymian und Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Köcheln bringen
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen
Die Sahne zur Suppe geben
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Suppe in Schüsseln füllen
Mit einem Klecks Sahne garnieren
Mit frischen Kräutern bestreuen
Servieren und genießen
zurück
