Dieses ägyptische Gemüse-Curry ist ein würziges Gericht, das in einer würzigen Tomaten-Kokos-Sauce zubereitet wird. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich auch für Anfänger eignet. Es ist ein gesundes und leichtes Curry, das auch vegan ist. Dieses Gericht ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich auch für Anfänger eignet.
Zutaten
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1 Tasse Kichererbsen
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2 EL Olivenöl
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1 Stück Knoblauchzehe
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1 Stück rote Chilischote
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Currypulver
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1 TL Kurkuma
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1 TL Salz
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1 Dose Tomatenstücke
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1 Dose Kokosmilch
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1 Stück Zucchini
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1 Stück Auberginen
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1 Stück rote Paprika
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1 Stück gelbe Paprika
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1 Stück rote Zwiebel
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2 EL Koriander
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2 EL Sesamöl
schnell
gesund
leicht
vegan
Curry
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- Kurzanleitung
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Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, abwaschen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Chilischote, Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma und Salz hinzufügen.
Tomatenstücke und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Gemüse zufügen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
Gemüse-Curry mit Koriander und Sesamöl bestreuen und servieren.
- Ausführliche Beschreibung
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Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, abwaschen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Chilischote, Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma und Salz hinzufügen.
Tomatenstücke und Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Gemüse (Zucchini, Auberginen, Paprika und Zwiebel) zufügen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
Gemüse-Curry mit Koriander und Sesamöl bestreuen und servieren.
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