Dieser leckere Bulgur Salat ist ein einfaches und schnelles Rezept. Er ist eine gesunde und schmackhafte Beilage, die zu jedem Gericht passt. Der Salat ist mit frischem Gemüse und einer leckeren Vinaigrette gewürzt.
Zutaten
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200 g Bulgur
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1 Stück Zucchini
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1 Stück Paprika
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1 Stück Tomate
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1 EL Olivenöl
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1 EL Balsamicoessig
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1 EL Senf
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1 TL Kräutersalz
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1 TL Pfeffer
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1 Handvoll Kräuter (z.B. Petersilie)
schnell
lecker
gesund
vegetarisch
Beilage
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- Kurzanleitung
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Bulgur in einem Topf mit 300 ml Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Kräutersalz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verrühren.
Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem Gemüse und der Vinaigrette mischen.
Kräuter waschen und grob hacken, unter den Salat mischen und servieren.
- Ausführliche Beschreibung
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Den Bulgur in einem Topf mit 300 ml Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Kräutersalz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verrühren.
Den gegarten Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem Gemüse und der Vinaigrette mischen.
Kräuter waschen und grob hacken, unter den Salat mischen und servieren.
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