Caldo de Cardán ist ein traditionelles bolivianisches Rezept aus dem Hochland, das eine einzigartige Kombination aus Gemüse, Gewürzen und Fleisch enthält. Es ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein Mittagessen oder Abendessen eignet.
Zutaten
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3 EL Olivenöl
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1 Stück Zwiebel
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2 Stück Knoblauchzehen
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100 g Rinderhackfleisch
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2 Stück Karotten
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1 Stück Kartoffel
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2 Stück Tomaten
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1 Stück Chilischote
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1 EL Tomatenmark
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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2 EL Koriander
schnell
Einfach
traditionell
bolivianisch
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
Karotten, Kartoffeln und Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden
Chilischote waschen und in kleine Stücke schneiden
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten
Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen
Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen
Alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen
Koriander hinzufügen und servieren
- Ausführliche Beschreibung
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Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2: Karotten, Kartoffeln und Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3: Chilischote waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4: Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
Schritt 5: Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen.
Schritt 6: Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
Schritt 7: Alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8: Koriander hinzufügen und servieren.
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