Chakalaka ist ein südafrikanisches Gemüse-Chili-Gemisch, das in vielen Regionen Südafrikas beliebt ist. Es ist eine scharfe Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Chili. Es wird normalerweise als Beilage oder als Salat serviert und ist ein wichtiger Bestandteil der südafrikanischen Küche.
Zutaten
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400 Gramm Kartoffeln
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200 Gramm Karotten
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200 Gramm grüne Bohnen
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100 Gramm rote Paprika
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100 Gramm Zwiebeln
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50 Gramm Chilischoten
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400 Gramm Tomaten
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2 EL Tomatenmark
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2 EL Olivenöl
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1 TL Currypulver
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
Gemüse
Scharf
Chili
südafrikanisch
Gemüsegericht
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- Kurzanleitung
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Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen und rote Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Chilischoten schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, rote Paprika und Zwiebeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
Tomatenmischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen und rote Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Chilischoten schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, rote Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten.
Tomatenmischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Den Chakalaka immer wieder umrühren, damit er nicht anbrennt.
Chakalaka mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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