Die Engadiner Gerstensuppe ist eine herzhafte Suppe aus der Schweiz, die hauptsächlich aus Gerste, Gemüse und Speck besteht. Sie ist besonders in den kalten Wintermonaten sehr beliebt und ist bekannt für ihren reichhaltigen und herzhaften Geschmack.
Zutaten
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200 g Gerste
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100 g Speck
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2 Stück Karotten
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2 Stück Zwiebeln
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1 Stück Lauch
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1 l Gemüsebrühe
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2 EL Butter
Suppe
Schweizer Küche
Winter
Gerste
Hauptspeise
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- Kurzanleitung
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Gemüse und Speck vorbereiten
Gemüse und Speck anbraten
Gerste hinzufügen
Brühe hinzufügen und köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Ausführliche Beschreibung
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Zuerst das Gemüse und den Speck klein schneiden
Dann in einem großen Topf die Butter erhitzen und das Gemüse und den Speck darin anbraten
Nun die Gerste hinzufügen und kurz mit anbraten
Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe auf kleiner Flamme köcheln lassen
Nach etwa einer Stunde ist die Suppe fertig und kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden
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