Dieser leckere Zwiebelkuchen ist ein typisches französisches Rezept. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Er wird auf einem Hefeteig aus Mehl, Butter, Wasser, Hefe und Salz gebacken. Der Belag besteht aus fein geschnittenen Zwiebeln, die in Butter angedünstet werden. Dann wird die Masse mit Ei, Sahne und Gewürzen verfeinert und auf dem Teig verteilt. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis er eine goldbraune Kruste bekommen hat.
Zutaten
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500 g Mehl
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250 g Butter
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7 g Trockenhefe
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200 ml lauwarmes Wasser
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1 TL Salz
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2 Stück große Zwiebeln
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50 g Butter
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1 Stück Ei
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50 ml Sahne
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1 TL Pfeffer
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1 TL Salz
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1 TL Majoran
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1 TL Thymian
Einfach
hefeteig
Französisch
Zwiebelkuchen
Kuchen
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- Kurzanleitung
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Mehl, Butter, Trockenhefe, lauwarmes Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Ei, Sahne, Pfeffer, Salz, Majoran und Thymian in einer Schüssel verrühren und die angebratenen Zwiebeln untermischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und die Zwiebelmasse darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl, Butter, Trockenhefe, lauwarmes Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ei, Sahne, Pfeffer, Salz, Majoran und Thymian in einer Schüssel verrühren und die angebratenen Zwiebeln untermischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und die Zwiebelmasse darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis er eine goldbraune Kruste bekommen hat.
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