Gebackene Süßkartoffel sind eine leckere und einfache Beilage, die schnell zubereitet ist. Dieses Rezept wird mit einem leckeren Avocado-Topping serviert, das die Süßkartoffel zu einem echten Gaumenschmaus macht.
Zutaten
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2 Stück Süßkartoffeln
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1 Stück Avocado
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1 Stück Frühlingszwiebeln
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100 g Kichererbsen
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1 Stück Limette
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3 EL Olivenöl
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Avocado
Olivenöl
Süßkartoffel
Frühlingszwiebeln
Kichererbsen
Limette
Salz
Pfeffer
Beilage
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- Kurzanleitung
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Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.
Limette auspressen.
Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
Süßkartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
Avocado, Frühlingszwiebeln und Kichererbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten.
Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Ausführliche Beschreibung
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Schritt 1: Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese können dann in eine große Schüssel gegeben werden.
Schritt 2: Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diese können dann zu den Süßkartoffeln in die Schüssel gegeben werden.
Schritt 3: Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Diese können dann zu den Süßkartoffeln in die Schüssel gegeben werden.
Schritt 4: Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Diese können dann zu den Süßkartoffeln in die Schüssel gegeben werden.
Schritt 5: Limette auspressen. Der Saft kann dann zu den Süßkartoffeln in die Schüssel gegeben werden.
Schritt 6: Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Die Süßkartoffeln können dann in die Pfanne gegeben werden und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
Schritt 7: Avocado, Frühlingszwiebeln und Kichererbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten.
Schritt 8: Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
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