Gebackene Zitronen-Ricotta-Kekse sind ein schnelles und einfaches Rezept, das Ihnen ein unglaubliches Ergebnis liefert. Sie sind saftig, leicht und voller Zitronenaroma. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Sie sind wunderbar süß und eine perfekte Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
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250 g Ricotta
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2 Stück Eier
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200 g Zucker
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1 EL Zitronensaft
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1 TL Vanilleextrakt
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1 TL Zitronenzeste
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200 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Zitrone
Süß
Backen
Kekse
Ricotta
Dessert
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- Kurzanleitung
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Ricotta, Eier, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren
Vanilleextrakt, Zitronenzeste, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren
Teig in kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen
20 Minuten bei 180°C backen
- Ausführliche Beschreibung
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Ricotta, Eier, Zucker und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Vanilleextrakt, Zitronenzeste, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren.
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kugeln bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie eine leicht goldbraune Farbe angenommen haben.
Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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