Gefüllte Zucchini mit einer leckeren Tomaten-Mais-Füllung. Ein leckeres vegetarisches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die auch als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden kann.
Zutaten
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4 Stück Zucchini
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1 Tasse Mais
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1 Tasse Tomaten, gehackt
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1 Esslöffel Olivenöl
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1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
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0.5 Teelöffel Salz
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0.25 Teelöffel Pfeffer
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0.25 Tasse geriebener Käse
schnell
Einfach
gesund
vegetarisch
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- Kurzanleitung
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Zucchini waschen und längs halbieren.
Kerne aus Zucchini entfernen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Mais hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Zucchini mit der Füllung füllen.
Im Ofen bei 350°C ca. 20 Minuten backen.
Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.
- Ausführliche Beschreibung
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Zucchini waschen und längs halbieren. Kerne mit einem Löffel aus den Zucchini-Hälften entfernen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Mais hinzufügen. 3 Minuten anbraten.
Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Zucchini-Hälften mit der Füllung befüllen und in eine Backform legen.
Im Ofen bei 350°C ca. 20 Minuten backen.
Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.
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