Diese Gemüse-Pfannkuchen sind ein leckeres und gesundes Mittagessen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und schmecken schon Kindern. Für eine abwechslungsreiche Mahlzeit können Sie die Pfannkuchen auch mit Käse oder anderen Zutaten belegen.
Zutaten
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2 EL Mehl
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0.5 TL Backpulver
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0.5 TL Salz
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1 EL Öl
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200 ml Milch
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1 Kleine Zwiebel
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0.5 Gelbe Paprika
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2 Tomaten
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2 EL Kräuter der Provence
Mittagessen
Gemüse
vegetarisch
Pfannkuchen
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- Kurzanleitung
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Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
Öl und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Gemüse und Kräuter der Provence hinzufügen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen ausbacken.
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Öl und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Paprika waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Gemüsewürfel und die Kräuter der Provence zum Teig geben und alles gut verrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in kleine Portionen auf die Pfanne geben.
Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
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