Diese Königspastete mit Ragout Fin ist ein wahrer Genuss. Die herzhafte Pastete wird mit einem cremigen Ragout Fin gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten.
Zutaten
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500 g Blätterteig
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300 g Hühnerbrust
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200 g Champignons
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200 ml Weißwein
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200 ml Sahne
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2 Stk Eigelb
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1 Stk Zwiebel
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2 EL Butter
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
Französisch
Hauptgericht
Pastete
Ragout Fin
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- Kurzanleitung
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Blätterteig ausrollen
Hühnerbrust und Champignons anbraten
Weißwein und Sahne hinzufügen
Ragout Fin zubereiten
Pastete mit Ragout Fin füllen und backen
- Ausführliche Beschreibung
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Den Blätterteig ausrollen und in eine Pastetenform legen
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den geschnittenen Champignons in einer Pfanne anbraten
Den Weißwein und die Sahne hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce einkochen lassen
Das Eigelb unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das Ragout Fin in die Pastete füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun ist
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