Kimchi ist ein koreanisches Nationalgericht, das als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann. Es ist eine Mischung aus fermentierten Gemüse, Gewürzen und Gewürzen, die einzigartiges Aroma und Textur verleiht. Dieses Rezept ist eine traditionelle Variante, die in Korea seit Jahrhunderten zubereitet wird.
Zutaten
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1 kg Chinakohl
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2 EL Meersalz
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1 EL Roter Pfeffer
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2 EL Knoblauchpulver
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1 EL Gingerpulver
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1 EL Sesampulver
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2 EL Sesamöl
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2 EL Reisessig
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1 EL Roter Pfeffer
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2 EL Fischsauce
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2 EL Sojasauce
Koreanisch
Kimchi
fermentiertes Gemüse
Beilage
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- Kurzanleitung
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Chinakohl waschen und in kleine Streifen schneiden.
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Gingerpulver, Sesampulver, Sesamöl, Reisessig, Roter Pfeffer, Fischsauce und Sojasauce in einer Schüssel mischen.
Chinakohlstreifen in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
Kimchi in ein Glasgefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Ausführliche Beschreibung
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Chinakohl waschen und in kleine Streifen schneiden. Die Streifen sollten etwa 1 cm breit sein.
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Gingerpulver, Sesampulver, Sesamöl, Reisessig, Roter Pfeffer, Fischsauce und Sojasauce in einer Schüssel mischen. Vermengen Sie alle Zutaten gut.
Chinakohlstreifen in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Verwenden Sie dazu am besten Ihre Hände.
Kimchi in ein Glasgefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren. Kimchi sollte mindestens 2 Tage im Kühlschrank fermentieren, bevor es serviert wird.
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