Kwas ist ein süßer, alkoholfreier Getränk aus Roggenbrot, das in Russland und einigen anderen Ländern Osteuropas sehr beliebt ist. Es ist ein gesundes, erfrischendes Getränk, das aus einfachen Zutaten hergestellt wird.
Zutaten
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2 L Wasser
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500 g Roggenbrot
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50 g Rohrzucker
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1 TL Hefe
gesund
erfrischend
alkoholfrei
Getränk
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- Kurzanleitung
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Wasser, Roggenbrot, Zucker und Hefe in einem Topf vermischen.
Kwas bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Kwas abseihen und abkühlen lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Geben Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es auf ca. 80°C.
Geben Sie 500g Roggenbrot in kleine Stücke und geben Sie sie in den Topf.
Geben Sie 50g Rohrzucker und 1 TL Hefe hinzu und vermischen Sie alles gut.
Kochen Sie den Kwas bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten.
Seihen Sie den Kwas durch ein Sieb ab und lassen Sie ihn abkühlen.
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