Der Mecklenburger Rippenbraten ist ein traditionelles Gericht aus der Region Mecklenburg. Es besteht aus einem saftigen Braten aus Schweinerippen, der mit einer köstlichen Sauce serviert wird. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts.
Zutaten
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1 kg Schweinerippen
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2 Stück Zwiebeln
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2 EL Senf
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500 ml Brühe
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2 EL Öl
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
traditionell
Fleischgericht
Mecklenburg
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Zwiebeln schälen und klein schneiden
Rippen mit Senf bestreichen
Öl in einer Pfanne erhitzen
Rippen von beiden Seiten anbraten
Zwiebeln hinzufügen und anbraten
Mit Brühe ablöschen und 2 Stunden schmoren lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Die Rippen gründlich waschen und trocken tupfen
Die Rippen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen
Die Rippen von beiden Seiten scharf anbraten
Die Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten
Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen
Die Hitze reduzieren und den Braten 2 Stunden schmoren lassen
Nach 2 Stunden den Braten aus der Pfanne nehmen und die Sauce durch ein Sieb gießen
Die Sauce wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren
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