Pressknödel sind eine wunderbare Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Sie sind schnell gemacht und sehr sättigend. Mit Speck und Käse verfeinert, sind sie eine leckere Mahlzeit für kalte Tage.
Zutaten
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500 g altes Brot
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200 g Speck
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2 Stück Zwiebeln
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3 Stück Eier
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200 ml Milch
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100 g geriebener Käse
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1 Prise Salz und Pfeffer
Speck
brot
Knödel
Südtirol
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Brot in Würfel schneiden
Speck und Zwiebeln anbraten
Eier, Milch und Käse vermischen
Brot, Speck und Zwiebeln zur Eiermischung geben
Knödel formen und in siedendem Wasser garen
- Ausführliche Beschreibung
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Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben
Den Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem geriebenen Käse vermischen
Die Eiermischung über die Brotwürfel gießen und gut vermischen
Die Brotmischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann
Mit nassen Händen Knödel formen
Einen großen Topf mit Wasser zum Sieden bringen
Die Knödel vorsichtig in das siedende Wasser geben und etwa 15 Minuten garen
Mit einer Schaumkelle die Knödel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen
Die Knödel auf Tellern anrichten und servieren
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