Dieses Rezept für Rehrücken in Preiselbeersoße mit Kroketten ist ein Klassiker der deutschen Küche. Das Wildfleisch wird zart und saftig und die Preiselbeersoße sorgt für eine angenehme Süße. Die Kroketten sind die perfekte Beilage und machen das Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
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1 Stück Rehrücken
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500 g Preiselbeeren
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1 Packung Kroketten
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200 ml Rotwein
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2 EL Honig
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1 Prise Salz und Pfeffer
Hauptgericht
Deutsche Küche
Wild
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Rehrücken vorbereiten
Preiselbeersoße kochen
Kroketten backen
Rehrücken anbraten
Alles zusammen servieren
- Ausführliche Beschreibung
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Rehrücken von Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen
Preiselbeeren mit Rotwein und Honig zu einer Soße kochen
Kroketten nach Packungsanweisung im Ofen backen
Rehrücken in einer Pfanne von allen Seiten anbraten
Rehrücken im Ofen garen
Rehrücken aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen
Anschließend in Scheiben schneiden und mit der Preiselbeersoße und den Kroketten servieren
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