Dieses Rezept für Rollmops ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Heringe werden in Essig eingelegt und mit Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt. Sie sind eine beliebte Beilage für Kartoffelsalat und eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch.
Zutaten
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4 Stück Heringe
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2 Stück Zwiebeln
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4 Stück Gewürzgurken
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500 ml Essig
Fisch
Snack
Partyfood
Deutsche Küche
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Heringe ausnehmen und filetieren
Zwiebeln und Gurken in Scheiben schneiden
Heringe mit Zwiebeln und Gurken füllen und aufrollen
Rollmops in Essig einlegen
Mindestens 24 Stunden ziehen lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Zuerst die Heringe ausnehmen und filetieren. Dabei die Gräten sorgfältig entfernen.
Die Zwiebeln und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
Jedes Heringfilet mit einigen Zwiebel- und Gurkenscheiben belegen.
Die belegten Heringfilets von der breiten Seite her aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Rollmops in ein Einmachglas geben und mit dem Essig übergießen.
Das Glas verschließen und die Rollmops mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Rollmops aus dem Essig nehmen und abtropfen lassen.
Die Rollmops können kalt oder auf Raumtemperatur serviert werden.
Sie passen hervorragend zu Kartoffelsalat oder als Snack zu Bier.
Die Zwiebeln und Gurken verleihen den Rollmops eine würzige Note.
Die Essigeinlage sorgt für eine angenehme Säure.
Die Rollmops können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie sind ein beliebter Snack für Partys oder Picknicks.
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Guten Appetit!
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