Die Salzburger Nockerl sind ein süßes Soufflé, das ursprünglich aus Österreich stammt. Sie sind leicht und luftig und werden oft mit Puderzucker bestreut serviert.
Zutaten
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6 Stück Eigelb
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6 Stück Eiweiß
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120 Gramm Zucker
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1 Teelöffel Vanillezucker
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2 Esslöffel Mehl
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1 Prise Salz
Österreich
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- Kurzanleitung
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Eigelb und Zucker schaumig rühren
Eiweiß steif schlagen
Mehl unterheben
Ofen vorheizen
Nockerl formen und backen
- Ausführliche Beschreibung
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Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen
Das Mehl vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Mit einem Löffel Nockerl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Die Nockerl im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen
Die Nockerl aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen
Die Nockerl sofort servieren
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