Dieser Fisch-Curry ist ein traditionelles Gericht der Seychellen und zeichnet sich durch eine Vielfalt an Gewürzen und Aromen aus. Der Fisch wird in einer reichhaltigen Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Gewürzen gekocht, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Zutaten
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500 g Fischfilet
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400 ml Kokosmilch
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2 Stück Tomaten
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1 Stück Zwiebel
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2 Zehen Knoblauch
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1 Teelöffel Kurkuma
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1 Teelöffel Koriander
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1 Teelöffel Kreuzkümmel
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1 Stück Chilischote
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2 EL Pflanzenöl
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1 Prise Salz
Fisch
Curry
würzig
Exotisch
Seychellen
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Fisch vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Gewürze hinzufügen
Tomaten und Kokosmilch hinzufügen
Fisch hinzufügen und köcheln lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Fisch waschen und in Stücke schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und gehackte Chilischote hinzufügen und gut umrühren
Tomaten waschen, würfeln und zur Pfanne hinzufügen
Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen
Fisch hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen
Mit Salz abschmecken
Regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig gart
Kochen, bis der Fisch durchgegart ist
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen
Mit Reis und frischem Koriander servieren
Genießen Sie Ihr seychellisches Fisch-Curry!
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