Der Solothurner Lebkuchen ist ein traditionelles Schweizer Gebäck, das insbesondere in der Weihnachtszeit beliebt ist. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist ein wunderbar würziges und saftiges Lebkuchen.
Zutaten
-
500 g Honig
-
500 g Roggenmehl
-
100 g Zucker
-
1 TL Zimt
-
1 TL Nelken
-
1 TL Kardamom
-
1 TL Ingwer
-
1 TL Pottasche
-
2 Stück Eier
Gebäck
Weihnachten
Schweiz
Lebkuchen
Gebäck
auf die Bring Liste setzen
in den G Kalender Eintragen
- Kurzanleitung
-
Honig erhitzen
Mehl hinzufügen
Gewürze hinzufügen
Teig kneten
Teig ausrollen
Backen
- Ausführliche Beschreibung
-
Honig in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen
Roggenmehl nach und nach einrühren
Zucker und Gewürze hinzufügen und gut vermischen
Pottasche in etwas Wasser auflösen und zum Teig geben
Eier schlagen und zum Teig geben
Alles zu einem glatten Teig verkneten
Teig abdecken und über Nacht ruhen lassen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
Mit einem Ausstecher Formen ausstechen
Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen
Backzeit ca. 15-20 Minuten
Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Optional mit Puderzucker bestreuen
Lebkuchen in einer Dose aufbewahren
zurück
