Diese köstliche Spargelquiche mit Schinken ist der perfekte Frühlingsgenuss. Der knusprige Teig, der saftige Spargel und der herzhafte Schinken ergeben eine unwiderstehliche Kombination.
Zutaten
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200 g Mehl
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100 g Butter
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1 TL Salz
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500 g grüner Spargel
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200 g Schinken
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4 Stück Eier
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200 ml Sahne
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100 g geriebener Käse
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1 Prise Pfeffer
Schinken
quiche
Spargel
herzhaft
Frühling
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Teig zubereiten und in Quicheform geben
Spargel schälen und blanchieren
Schinken in Stücke schneiden
Eier, Sahne und Gewürze verquirlen
Spargel, Schinken und Eiermischung auf dem Teig verteilen
Mit Käse bestreuen und backen
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl, Butter und Salz zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten kühlen
Spargel schälen, Enden abschneiden und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren
Schinken in kleine Stücke schneiden
Eier in eine Schüssel geben und verquirlen
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Quicheform drücken
Ofen auf 180°C vorheizen
Spargel und Schinken auf dem Teig verteilen
Eier-Sahne-Mischung darüber gießen
Mit geriebenem Käse bestreuen
Quiche im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen
Quiche aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen
Quiche in Stücke schneiden
Mit frischem Salat servieren
Guten Appetit!
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