Dieses Spargelragout ist eine köstliche Frühlingsmahlzeit. Frischer Spargel wird in einer cremigen Sauce gekocht und mit frischen Kräutern serviert. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist.
Zutaten
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1 kg weißer Spargel
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2 EL Butter
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2 EL Mehl
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500 ml Gemüsebrühe
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200 ml Sahne
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1 Bund frische Kräuter
vegetarisch
Spargel
Frühling
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Spargel schälen
Butter schmelzen
Mehl hinzufügen
Brühe und Sahne hinzufügen
Spargel hinzufügen und kochen
Mit Kräutern garnieren
- Ausführliche Beschreibung
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Spargel gründlich schälen und Enden abschneiden
Butter in einem großen Topf schmelzen
Mehl in die geschmolzene Butter einrühren
Gemüsebrühe und Sahne langsam in den Topf gießen und gut umrühren
Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit gehackten frischen Kräutern garnieren und servieren
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