Spekulatius ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus dem Rheinland, das mit seiner würzigen Note und dem knusprigen Biss die Vorweihnachtszeit versüßt. Das Rezept ist einfach und die Zubereitung macht Spaß, besonders wenn man die typischen Spekulatiusformen zur Hand hat.
Zutaten
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500 g Weizenmehl
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200 g Butter
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250 g Zucker
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2 Stk Eier
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1 TL Spekulatiusgewürz
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1 Prise Salz
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2 TL Backpulver
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- Kurzanleitung
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Mehl, Butter, Zucker, Eier, Gewürz, Salz und Backpulver mischen
Teig kneten und ausrollen
Formen ausstechen
Im vorgeheizten Backofen backen
Abkühlen lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl in eine Schüssel geben
Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen
Zucker, Eier, Gewürz, Salz und Backpulver hinzufügen
Alles zu einem Teig verkneten
Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
Backofen auf 180°C vorheizen
Teig ausrollen
Formen ausstechen
Backblech mit Backpapier auslegen
Spekulatius auf das Backblech legen
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen
Backofentür öffnen und Spekulatius 5 Minuten ruhen lassen
Spekulatius aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Spekulatius in eine Keksdose geben
Genießen
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