Ein köstlicher, saftiger Braten, der mit winterlichen Gewürzen gewürzt und langsam im Ofen gegart wird. Perfekt für ein gemütliches Weihnachtsessen.
Zutaten
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1 kg Rinderbraten
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2 Stück Zwiebeln
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3 Zehen Knoblauch
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2 EL Olivenöl
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 TL Rosmarin
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1 TL Thymian
Braten
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- Kurzanleitung
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken
Braten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin anbraten
Braten in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C garen
Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ruhen lassen
- Ausführliche Beschreibung
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Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun den Braten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Den Braten in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite anbraten.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den angebratenen Braten in eine Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Den Braten für ca. 3 Stunden garen lassen. Dabei gelegentlich mit dem eigenen Saft übergießen.
Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.
In der Zwischenzeit kann eine Sauce aus dem Bratensaft zubereitet werden.
Dazu den Bratensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce mit etwas Mehl oder Stärke binden, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Den Braten in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sauce servieren.
Als Beilage passen Kartoffelklöße und Rotkohl.
Guten Appetit und frohe Weihnachten!
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