Dieses Rezept für eine klassische französische Zwiebelsuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker. Die Suppe wird mit einer Scheibe knusprigem Brot und geschmolzenem Käse serviert, der eine köstliche Kruste bildet.
Zutaten
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4 Stück Zwiebeln
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2 Liter Rinderbrühe
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1 Stück Baguette
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200 Gramm geriebener Gruyère-Käse
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2 Esslöffel Butter
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1 Prise Salz und Pfeffer
Käse
Französisch
Suppe
Zwiebel
Überbacken
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
Zwiebeln in Butter anbraten
Mit Brühe ablöschen und köcheln lassen
Suppe in ofenfeste Schalen füllen
Mit Baguette und Käse belegen und im Ofen überbacken
- Ausführliche Beschreibung
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Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
Butter in einem großen Topf erhitzen
Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie karamellisieren
Mit der Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen
Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen
In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben schneiden und toasten
Den Ofen auf 200°C vorheizen
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen
Jede Schale mit einer Scheibe getoastetem Baguette belegen
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Brot streuen
Die Schalen auf ein Backblech stellen und in den Ofen schieben
Die Suppe 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen
Servieren und genießen
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