Acarajé ist ein brasilianisches Street-Food-Gericht aus dem Nordosten des Landes. Es besteht aus einer Fritte aus schwarzen Bohnen, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Dendê-Öl gewürzt ist. Es wird meistens als Snack oder als Hauptgericht serviert.
Zutaten
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2 Tassen schwarze Bohnen
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1 Stück Zwiebel
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2 Knoblauchzehen Knoblauch
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2 EL Dendê-Öl
Bohnen
Brasilianisch
Acarajé
Street-Food
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Bohnen in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
Zwiebel, Knoblauch und Dendê-Öl hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Acarajé in Fritteformen geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten.
- Ausführliche Beschreibung
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
Bohnen in einem Topf mit etwas Salz und Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
Zwiebel, Knoblauch und Dendê-Öl hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Einen Topf mit Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
Acarajé in Fritteformen geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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