Blini sind russische Pfannkuchen, die aus Weizenmehl und Hefe hergestellt werden. Sie werden traditionell mit Füllungen wie Kaviar, Pilzen, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch serviert.
Zutaten
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200 g Weizenmehl
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1 Pck. Trockenhefe
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0.5 TL Salz
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2 EL Zucker
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300 ml Milch
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3 EL Butter
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1 Stk. Ei
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2 EL Sonnenblumenöl
Pfannkuchen
Russisch
Weizenmehl
Hefe
Füllungen
Kuchen
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- Kurzanleitung
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Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Milch und Butter in einem Topf erwärmen.
Die warme Milch und die Butter zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Ei und Öl hinzufügen und alles nochmals verrühren.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze backen.
Fertig!
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Milch und Butter in einem Topf erwärmen.
Die warme Milch und die Butter zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Ei und Öl hinzufügen und alles nochmals verrühren.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze (ca. 170°C) backen.
Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite Blasen wirft.
Fertig!
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