Name: Chutney
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200.00 g Äpfel; 200.00 g Birnen; 100.00 g Rosinen; 100.00 g Zwiebeln; 200.00 ml Apfelessig; 150.00 ml Rotwein; 100.00 g Rohrzucker; 2.00 TL Senfkörner; 1.00 TL Koriander; 1.00 TL Kreuzkümmel; 1.00 TL Currypulver; 1.00 TL Salz; 2.00 EL Butter

Ein leckeres Chutney, das süß und sauer zugleich ist und eine tolle Beilage zu vielen Gerichten darstellt.

Zutaten

200 g Äpfel
200 g Birnen
100 g Rosinen
100 g Zwiebeln
200 ml Apfelessig
150 ml Rotwein
100 g Rohrzucker
2 TL Senfkörner
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
1 TL Salz
2 EL Butter

Beilage Süß-Sauer Chutney Chutney
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Kurzanleitung

Äpfel, Birnen und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Chutney mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis es eine sämige Konsistenz erreicht hat

Ausführliche Beschreibung

Äpfel, Birnen und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Chutney mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis es eine sämige Konsistenz erreicht hat
Chutney abschmecken und nach Bedarf noch etwas Zucker oder Essig hinzufügen
Chutney in sterilisierten Gläsern abfüllen und verschließen

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