Coxinha ist ein brasilianisches Gebäck aus Teig, das in Form einer Hühnchenkeule geformt und frittiert wird. Es wird in der Regel mit einer Füllung aus Hühnerfleisch, Käse und Gemüse serviert. Es ist ein beliebtes Streetfood und eine beliebte Variante zu traditionellen brasilianischen Gerichten.
Zutaten
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400 g Hühnerfleisch
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200 g Käse
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2 EL Olivenöl
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2 Stück Zwiebeln
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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400 g Mehl
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1 Stück Ei
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250 ml Milch
Gebäck
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- Kurzanleitung
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Hühnerfleisch, Käse und Gemüse in einer Pfanne anbraten.
Mehl, Ei und Milch in einer Schüssel mischen.
Eine Kugel aus dem Teig formen und die Füllung hineingeben.
Die Kugel zu einer Hühnchenkeule formen.
Die Coxinha in heißem Öl frittieren.
- Ausführliche Beschreibung
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Hühnerfleisch, Käse und Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl, Ei und Milch in einer Schüssel mischen und zu einem Teig kneten.
Eine Kugel aus dem Teig formen und die Füllung hineingeben.
Die Kugel zu einer Hühnchenkeule formen und die Enden mit einer Gabel verschließen.
Die Coxinha in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
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