Dieses Rezept für Eier in Senfsoße ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Eier werden hart gekocht und dann in einer cremigen Senfsoße serviert. Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und ein frischer Salat.
Zutaten
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6 Stück Eier
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2 EL Butter
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2 EL Mehl
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250 ml Milch
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2 EL Senf
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1 Prise Salz und Pfeffer
schnell
Einfach
Senf
Eier
Deutsche Küche
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Eier kochen
Butter schmelzen
Mehl hinzufügen
Milch einrühren
Senf einrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Ausführliche Beschreibung
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Eier in einen Topf geben und Wasser hinzufügen
Eier 10 Minuten kochen lassen
Eier abschrecken und pellen
In einer Pfanne Butter schmelzen
Mehl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anschwitzen
Milch langsam einrühren und dabei weiter rühren
Senf hinzufügen und gut unterrühren
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken
Eier in die Soße geben und kurz ziehen lassen
Servieren und genießen
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