Dieses Rezept für einfache Mutzen ist perfekt für die Karnevalszeit. Die Mutzen sind lecker, leicht zu machen und ein echter Hingucker auf jeder Party. Sie sind außen knusprig und innen weich, genau so wie sie sein sollten.
Zutaten
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500 g Mehl
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100 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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4 Stk. Eier
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250 ml Milch
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1 Pck. Backpulver
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1 Prise Salz
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2 EL Rum
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500 ml Öl zum Frittieren
Frittieren
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- Kurzanleitung
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Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Backpulver, Salz und Rum zu einem Teig verarbeiten.
Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Öl erhitzen.
Teig in kleine Stücke teilen und im heißen Öl frittieren.
Fertige Mutzen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl in eine große Schüssel geben.
Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
Eier aufschlagen und zur Mehlmischung geben.
Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backpulver und Salz hinzufügen.
Rum hinzufügen und alles gut durchmischen.
Teig 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Stücke vom Teig abnehmen und im heißen Öl frittieren.
Die Mutzen von allen Seiten goldbraun backen.
Fertige Mutzen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen.
Mutzen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Mutzen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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