Genfer Rösti ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das ursprünglich als Bauernfrühstück gedient hat. Heute ist es eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten oder kann auch als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
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1 Kg Kartoffeln
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2 El Butter
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1 Tl Salz
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1 Prise Pfeffer
vegetarisch
Rösti
Schweizer Küche
Kartoffelgericht
Hauptgericht
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- Kurzanleitung
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Kartoffeln schälen
Kartoffeln reiben
Butter in einer Pfanne erhitzen
Kartoffeln in der Pfanne verteilen
Rösti goldbraun braten
- Ausführliche Beschreibung
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Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen
Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen
Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben
Butter in einer großen Pfanne erhitzen
Die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen
Die Kartoffeln mit einem Pfannenwender festdrücken
Die Rösti bei mittlerer Hitze braten
Die Rösti wenden, wenn sie auf einer Seite goldbraun sind
Die andere Seite der Rösti braten
Die Rösti mit Salz und Pfeffer würzen
Die Rösti aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Die Rösti auf einem Teller anrichten
Die Rösti sofort servieren
Optional kann die Rösti mit frischen Kräutern garniert werden
Guten Appetit!
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