Diese traditionelle ghanaische Suppe ist eine leckere Mischung aus Erdnüssen, Gemüse und Gewürzen. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend mit frischem Brot oder Reis.
Zutaten
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200 g Erdnüsse
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Knoblauchzehe
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1 Stück Karotte
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1 Stück Paprika
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0.5 Teelöffel Koriander
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0.5 Teelöffel Curry
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0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
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0.5 Teelöffel Salz
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2 Liter Gemüsebrühe
Gemüse
Suppe
Gewürze
Erdnuss
Ghanaisch
Suppen
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- Kurzanleitung
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Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Gemüse und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen.
30 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und servieren.
- Ausführliche Beschreibung
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Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie anfangen zu duften.
Gemüse und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen.
Den Deckel auf die Pfanne legen und die Suppe bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und servieren.
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