Halloumi

Ein leckerer griechisch-zypriotischer Grillkäse, der aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird.

Vorbereitungsdauer: 30 Minuten

Kochdauer: 30 Minuten

Gesamtdauer: 60 Minuten

Kalorien: 225 kcal, Fett: 9 g, Kohlenhydrate: 0 g, Protein: 28 g, Cholesterin: 60 mg, Natrium: 1000 mg, Kalium: 250 mg, Phosphor: 300 mg, Kalzium: 500 mg

Halloumi ist ein traditioneller griechisch-zypriotischer Grillkäse, der aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist leicht salzig und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Er kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden und ist eine hervorragende Quelle für Protein, Kalzium und Phosphor.

Zutaten

Grillen Griechisch Ziegenmilch Schafsmilch Käse
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Kurzanleitung

Schafs- und Ziegenmilch mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis sie anfängt zu kochen.
Die Hitze reduzieren und weiterrühren, bis die Mischung dick wird.
Die Masse in eine gefettete Form geben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Käse im Kühlschrank aufbewahren.

Ausführliche Beschreibung

Schafs- und Ziegenmilch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Salz, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Hitze erhöhen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Hitze reduzieren, sobald die Mischung anfängt zu kochen.
Die Hitze auf niedrig stellen und die Mischung unter ständigem Rühren weiterkochen, bis sie dick wird.
Die Masse in eine gefettete Form geben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Käse in den Kühlschrank stellen und bis zu 5 Tage aufbewahren.

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