Name: Harissa
Yield: 4
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 1.00 Teelöffel Kreuzkümmel; 1.00 Teelöffel Koriandersamen; 1.00 Teelöffel Paprikapulver; 1.00 Teelöffel Salz; 1.00 Teelöffel Knoblauchpulver; 0.50 Teelöffel Cayennepfeffer; 0.50 Teelöffel Zimt; 0.50 Teelöffel Kardamom; 4.00 Esslöffel Olivenöl; 10.00 Stück rote Chilischoten, entkernt

Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste, die hauptsächlich in Nordafrika verwendet wird. Es wird aus verschiedenen Gewürzen, wie Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch und Olivenöl hergestellt. Es ist ein unverzichtbares Element in vielen nordafrikanischen Gerichten.

Zutaten

1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
0.5 Teelöffel Zimt
0.5 Teelöffel Kardamom
4 Esslöffel Olivenöl
10 Stück rote Chilischoten, entkernt

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Kurzanleitung

Alle Gewürze in einer Schüssel vermengen.
Chilischoten hinzufügen und alles gut verrühren.
Olivenöl hinzufügen und die Paste glatt rühren.

Ausführliche Beschreibung

Alle Gewürze in einer Schüssel vermengen.
Chilischoten hinzufügen und alles gut verrühren.
Olivenöl hinzufügen und die Paste glatt rühren.
Die Paste in ein Glas füllen und mit einem Deckel verschließen.
Die Paste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verwenden.

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