Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einen traditionellen deutschen Hefezopf backen. Dieses Gebäck ist besonders beliebt zu Ostern und anderen Feiertagen.
Zutaten
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1 kg Mehl
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125 g Zucker
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200 g geschmolzene Butter
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350 ml lauwarme Buttermilch
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2 Würfel Hefe
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2 EL Rum
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1 Prise Zitronenschalenasoma
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1 Prise Salz
Backen
traditionell
Hefezopf
Feiertage
Backwaren
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- Kurzanleitung
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Mehl in eine Schüssel geben
Zucker, Butter und Buttermilch hinzufügen
Hefe und Rum einrühren
Zitronenschale und Salz hinzufügen
Teig kneten und zu einem Zopf formen
- Ausführliche Beschreibung
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Mehl in eine große Schüssel geben
Zucker, geschmolzene Butter und lauwarme Buttermilch hinzufügen und gut vermischen
Hefe in kleinen Stücken hinzufügen und mit dem Teig vermischen
Rum hinzufügen und weiter kneten
Zitronenschale reiben und zusammen mit einer Prise Salz zum Teig geben
Teig gründlich kneten, bis er glatt und elastisch ist
Teig in drei gleich große Teile teilen
Jedes Teilstück zu einem langen Strang rollen
Die drei Stränge zu einem Zopf flechten
Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Backofen auf 180°C vorheizen
Zopf im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist
Zopf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, wenn gewünscht
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